年齢が高くなってくるにつれて気になってくるのが白内障。４０歳を過ぎた頃からは誰にでも水晶体の濁りが始まり、程度の差こそあれ白内障になる危険があります。何と、８０代になると９０％以上に白内障が見られるといいます。



加齢による水晶体へのダメージは、眼の組織内のアスコルビン酸濃度が関係しているようです。このアスコルビン酸濃度はビタミンＣを摂取することで高まります。

国立がん研究センター、がん予防・健診研究センターが行った研究では、ビタミンＣの摂取量が多いほど、老人性白内障と診断される率が低くなることが分かりました。
ビタミンＣの摂取量が最も多いグループの発症リスクは、最も少ないグループに比べて、男性で３５％、女性で４１％も低くなりました。



加齢による水晶体の混濁は、水晶体の蛋白が酸化でダメージを受けることが主な原因と考えられています。食事から摂取されたビタミンＣは、眼組織のアスコルビン酸濃度を高め、加齢に伴う水晶体のダメージを防止できることが示されたのです。

また、米タフツ大学（ボストン）の人間栄養研究センター、アレン・テイラー博士の研究チームは、サプリメントのかたちでビタミンＣを飲んでいる人は、飲んでいない人と比べて、白内障にかかる割合が６０％も低いことを報告しました。



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